Mr. S.E.B. den Boer is in 1977 afgestudeerd aan de universiteit in Nijmegen, specialisatie sociaal recht. Tot 1996 werkte Saskia bij het Buro voor Rechtshulp te Eindhoven. Van 1996 tot 2008 bij de Stichting Rechtsbijstand Asiel te ‘s-Hertogenbosch. In mei 2008 startte zij haar eigen kantoor Saskia den Boer Advocaat. Tot 1 januari 2017 is Saskia den Boer Advocaat onderdeel van de maatschap Tegenbosch & den Boer Advocaten in Eindhoven.
Van 1 januari 2017 tot 30 december 2019 heeft Saskia weer haar eigen praktijk gevoerd in Eindhoven. Zij was in die periode lid van de Specialistenvereniging Migratierecht Advocaten ( SVMA) en de Vereniging Asieladvocaten en -juristen Nederland (VAJN)
Haar specialisaties waren asiel- en vreemdelingenrecht.